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普洱熟茶诞生及发展

作者: 佚名 | 来源: 互联网 | 更新时间: 2016-08-23 16:23:50 我要投稿

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普洱熟茶,也称熟茶或者熟饼、砖、沱,与之对应的是普洱生茶,生饼、砖、沱,也叫青饼。ZZZ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

熟茶诞生的年份—1973年,诞生地—昆明茶厂,为避免上当受骗,请牢记,在此之前没有真正的人工渥堆熟茶。ZZZ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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1973年之前的普洱茶就像凤缺凰,鸳无鸯,普洱茶即指普洱生茶,没有熟茶一说,但有老茶(自然陈化的普洱老茶也叫陈茶)。ZZZ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

受小日本拖累,新中国建国后生产生活异常艰难,生产设备缺失,工艺停滞,此时期的普洱茶制作也受到大潮的冲击,发展缓慢。ZZZ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

当历史的脚步行进至上世纪七十年代,经历了二十多年的发展,新中国各方面都有了一个全新的面貌,普洱茶也获得了重生的机会—人工发酵技术首创成功。ZZZ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

七十年代之前,加工意识原始,茶青萎凋、晒干、蒸压后,干燥成型即可。生茶在空气中会自然产生后发酵,变得越来越醇。ZZZ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

在1973年之后,普洱茶有了另外一个指向—熟茶,普洱熟茶。ZZZ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

具体说,1973年云南才研究发明了加速醇化的渥堆技术,即在特定温度、湿度下,缩短发酵时间。渥堆技术处理后的普洱茶,不再因存放时间长短而发生茶质变化。ZZZ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

从生茶到熟茶,这一过程历史跨度可从明代直至新中国建国后的1973年,所以生茶到熟茶的发展并非是“一回生,二回熟,三回可接触”这么简单,也并非是由明代甚至之前,开始囤积生茶,然后通过自然发酵而来。熟茶,不是煮熟、炒熟、烧熟,而是人工渥堆发酵堆熟。ZZZ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

普洱生茶和熟茶的区别不言而喻,可以是多角度,多方面,如果细细讲来,生熟之别就算写进茶类教科书也不为过。简单说来,以下三点谨记即可:ZZZ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

①口感不同,生茶清香,熟茶醇厚。ZZZ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

②性质不同,生茶会变化,熟茶已定性(但也会越陈越香)。ZZZ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

③适应群体不同,降火求滋味变化多端适宜生普,养胃减肥选择熟普。ZZZ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

熟普色泽褐红、滋味纯和,具有独特的陈香。从消费角度分析,熟茶无刺激性,更适合一般口感、体质的人群消费,应该有更强的市场适应能力,应该有更大的市场空间。ZZZ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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不再熟悉的熟普:ZZZ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

在普通消费的眼中,熟普正在变得越来越陌生。这是为什么呢?这是普洱茶自身的问题。ZZZ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

过去几年,部分厂家、商家为追求自身利益,在恶劣仓储环境下,配合概念炒作,扰乱了消费视线。致使辨别生普、熟普都成了问题,要在不同熟普中作品质鉴定更是难上加难。后来市场又开始找新玩法,年份崇拜、山头主义盛行,茶山有不同分区,新六大茶山、古六大茶山……购买普洱茶应该是生活的享受,现在竟然变成一场关于云南历史、地理的研究生考试。ZZZ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

喝茶变成考古学、地理学,这个高深我们老百姓玩不起,不会玩,只好仰望仰望、羡慕羡慕。ZZZ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

熟普的优势—平和、亲和、柔和逐渐被一一解构。仰望山头生普的目光,常常贱视那些顺滑得没有个性的熟普。喝下一杯温暖养胃的熟普,却要想象一个可怕的、神秘的渥堆、做旧。 ZZZ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

茶器再漂亮,也承受不了爱恨交织的累,熟普就这样渐渐从茶台默默走开。ZZZ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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