很多茶友接触普洱茶是从熟茶开始的，而市面上销售的普洱熟茶中有相当一部分渥堆味较重，也因此使很多人对普洱茶很有偏见，说普洱茶就是那种臭烘烘的茶。
这让我为普洱茶打抱不平，寻找一饼干净而实惠的熟茶就显得非常重要。而挑选茶的过程是一件痛苦的事，普洱茶的市场鱼龙混杂，需要有一双火眼金睛。其实好的普洱熟茶真的很多，但是如果你不想在这条喝熟茶的路上花费太多冤枉钱，就需要用正确的方式去甄别后再购买。下面来简要说一下普洱熟茶的鉴别注意事项。
一、察外观：条索清晰、匀整
优质的熟茶，它的干茶条索应该是匀整的，即便是压制成饼也应该是清晰的，不缺边少角、厚薄一致、松紧适度、条索整齐紧结，整体色泽明朗，毫芽靓丽。
若是色泽黑褐或较杂且有青张、枯暗的现象，说明工艺差或者储存环境不善，一般是不好的熟茶。若茶饼表面有霉花，霉点的普洱熟茶为劣质熟茶。
二、观汤色：红浓，剔透
汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯。
深红，红褐的汤色均为正常，黄、橙黄或深暗的汤色均不符合要求。
如果汤色为橙黄或深暗是发酵工艺掌握不好，发酵不好或发酵过度均可出现此种情况。
如果汤色是暗红、暗黑浑浊的品质属劣质。
三、闻香气：区别霉味与陈香味
霉味是一种变质的味道，使人不愉快。
陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。受不同储存环境的影响，香气类型复杂，常见的有“樟香”、“桂香”、“枣香”等，总之是令人愉快的香气。
普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。
四、品喉韵：回甘绵长，舌根生津
回甘是指茶汤浓而刺激性不强，普洱熟茶的喉韵暖甜，茶汤入口有明显的回甜味。
年份短的普洱茶，还带有一定的苦涩味，苦涩之后明显回甘生津，这也是好茶的标志。如果您饮用的普洱茶有叮舌、挂喉、酸霉的感觉，就不是好的普洱茶了。
凡是茶汤有稠度，入口即化，有一种油润感，稠而不散的熟茶，绝对是品质优异的。
五、喝滋味：醇和，爽滑
醇和是指茶汤的味道清爽带甜、鲜味不足、刺激性不强。爽滑是指茶汤不苦不涩，入口有很舒服的感觉。
优质的普洱茶滋味醇厚、甜润、纯香、爽滑；反之，质量差的普洱茶滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。
优质味道：甜、润、厚、滑。
不良味道：霉、酸、苦、涩。
六、看叶底：净度和均匀度
熟茶经过发酵之后叶底完整度可能会有一定程度的破碎，颜色呈褐色或者褐红色，好的普洱熟茶叶底碎茶少，无杂物；质量差的普洱茶，叶底不完整甚至会混杂着一些杂物。
如果叶底老嫩混杂，条索不一，有紧条、泡条、中泡条；有短碎、细碎茶叶，长短、粗细差别过大，这样的产品往往香气不纯，异杂味重，堆味也重，滋味割裂，汤色浑浊，反之则品质极佳。
以上鉴别熟茶的方法在一般情况下可以适用，并不是绝对的。比如有些熟茶外形看上去非常一般，甚至很难看，但是喝起来确实会让人沉醉。所以，我们应该综合考量一款茶的好坏，而不是仅凭一点或几点就轻易下判断。
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