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如何鉴别普洱熟茶的优劣

作者: 普洱中国 | 来源: 普洱中国 | 更新时间: 2019-03-13 15:23:08 我要投稿

很多茶友接触普洱茶是从熟茶开始的,而市面上销售的普洱熟茶中有相当一部分渥堆味较重,也因此使很多人对普洱茶很有偏见,说普洱茶就是那种臭烘烘的茶。rrr普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

这让我为普洱茶打抱不平,寻找一饼干净而实惠的熟茶就显得非常重要。而挑选茶的过程是一件痛苦的事,普洱茶的市场鱼龙混杂,需要有一双火眼金睛。其实好的普洱熟茶真的很多,但是如果你不想在这条喝熟茶的路上花费太多冤枉钱,就需要用正确的方式去甄别后再购买。下面来简要说一下普洱熟茶的鉴别注意事项。rrr普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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一、察外观:条索清晰、匀整rrr普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

优质的熟茶,它的干茶条索应该是匀整的,即便是压制成饼也应该是清晰的,不缺边少角、厚薄一致、松紧适度、条索整齐紧结,整体色泽明朗,毫芽靓丽。rrr普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

若是色泽黑褐或较杂且有青张、枯暗的现象,说明工艺差或者储存环境不善,一般是不好的熟茶。若茶饼表面有霉花,霉点的普洱熟茶为劣质熟茶。rrr普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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二、观汤色:红浓,剔透rrr普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

汤色红浓剔透是高品质普洱茶,犹如红酒一杯。rrr普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

深红,红褐的汤色均为正常,黄、橙黄或深暗的汤色均不符合要求。rrr普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

如果汤色为橙黄或深暗是发酵工艺掌握不好,发酵不好或发酵过度均可出现此种情况。rrr普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

如果汤色是暗红、暗黑浑浊的品质属劣质。rrr普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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三、闻香气:区别霉味与陈香味rrr普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

霉味是一种变质的味道,使人不愉快。rrr普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气。受不同储存环境的影响,香气类型复杂,常见的有“樟香”、“桂香”、“枣香”等,总之是令人愉快的香气。rrr普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味,酸味,或其他异味,香味等为不正常。rrr普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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四、品喉韵:回甘绵长,舌根生津rrr普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

回甘是指茶汤浓而刺激性不强,普洱熟茶的喉韵暖甜,茶汤入口有明显的回甜味。rrr普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

年份短的普洱茶,还带有一定的苦涩味,苦涩之后明显回甘生津,这也是好茶的标志。如果您饮用的普洱茶有叮舌、挂喉、酸霉的感觉,就不是好的普洱茶了。rrr普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

凡是茶汤有稠度,入口即化,有一种油润感,稠而不散的熟茶,绝对是品质优异的。rrr普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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五、喝滋味:醇和,爽滑rrr普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

醇和是指茶汤的味道清爽带甜、鲜味不足、刺激性不强。爽滑是指茶汤不苦不涩,入口有很舒服的感觉。rrr普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

优质的普洱茶滋味醇厚、甜润、纯香、爽滑;反之,质量差的普洱茶滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生“涩麻”感。rrr普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

优质味道:甜、润、厚、滑。rrr普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

不良味道:霉、酸、苦、涩。rrr普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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六、看叶底:净度和均匀度rrr普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

熟茶经过发酵之后叶底完整度可能会有一定程度的破碎,颜色呈褐色或者褐红色,好的普洱熟茶叶底碎茶少,无杂物;质量差的普洱茶,叶底不完整甚至会混杂着一些杂物。rrr普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

如果叶底老嫩混杂,条索不一,有紧条、泡条、中泡条;有短碎、细碎茶叶,长短、粗细差别过大,这样的产品往往香气不纯,异杂味重,堆味也重,滋味割裂,汤色浑浊,反之则品质极佳。rrr普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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以上鉴别熟茶的方法在一般情况下可以适用,并不是绝对的。比如有些熟茶外形看上去非常一般,甚至很难看,但是喝起来确实会让人沉醉。所以,我们应该综合考量一款茶的好坏,而不是仅凭一点或几点就轻易下判断。rrr普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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