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红茶一旦出现这四种毛病,建议不要喝了!

作者: 投稿 | 来源: 网络 | 更新时间: 2018-12-20 17:03:46 我要投稿

毛病1:茶叶香气中带有烧焦的烟味。333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

烧焦的烟味出现的主因:333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

一是制茶过程受到了烟气污染;333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

二是干燥温度过高,投叶量太少。333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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严重烟焦茶和其他已烤焦的食物一样,会产生部分3,4-苯并芘,这是一种危险的致癌物,在身体中积累多了容易引起细胞突变,致癌系数很高。因此,严重的烟焦茶是不能饮用的。333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

而轻微的烟焦茶,经过贮存一段时间,烟焦味会自动消失或减轻。经过检测,3,4-苯并芘含量是在食物允许量范围以内,对身体不会产生危害。333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

分析认为,如4年内进食3,4-苯并芘总量达80000μg,就有可能致癌。因此,人体每日进食的3,4-苯并芘量不得超过10μg。333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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毛病2:茶叶香气中夹杂有酸馊味。333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

酸馊味出现的主要原因:333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

一是因温度高,发酵后不能及时干燥,堆积过久;333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

二是因为初干后不能及时再干;333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

三是机器不洁有污染,轻度为馊味,重度呈酸味。333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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出现酸馊味的茶叶是不能饮用的。有人认为丢弃太可惜,只是简单的晒晒吹吹,还想泡着喝,这是很危险的。333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

因为这样的的茶叶,已经滋生了有害霉菌,分泌出了不少有损于健康的毒素。喝了这样的茶水,常会发生腹痛、腹泻、跌晕等症状。333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

严重者影响到某些脏器,引发某些疾病,所以千万不要贪小失大。333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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毛病3:热茶汤浑浊,透明度差。333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

热茶汤浑浊情况有可能是制茶工具或操作过程不清洁引起的,也有可能是揉捻加压过重、导致茶汁被过多挤出。333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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冷后浑不属于这种情况哦。红茶冷后变得浑浊,恰恰说明这是一款好茶。红茶在发酵时,部分茶多酚会转化为茶黄素、茶褐素。333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

在高温状态下,咖啡碱与它们都成游离态。随着温度的下降,会通过缔合而形成缔合物,使得茶叶在冷却后呈浑浊的现象。333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

一般情况下:红茶的鲜爽度越强,冷后浑浊的现象会越明显。333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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毛病4:茶汤颜色深红但不透亮(滋味缺乏新鲜感),显灰色。333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

茶汤颜色深红但不透亮的情况表明其或是发酵过度、或是干燥温度太高、或是茶叶“陈化”。333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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