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滇红茶会越陈越香吗?

作者: 投稿 | 来源: 普洱中国 | 更新时间: 2018-11-02 10:56:35 我要投稿

滇红茶是一种深受人们喜欢的茶叶,口感浓厚,香味扑鼻。很多人认为滇红茶是越陈越香,这是真的吗?在生活中,我们应该如何冲泡滇红茶呢?一起来看看!777普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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滇红茶是越陈越香吗?滇红茶是越陈越香吗?如何冲泡滇红茶?777普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

关键就看茶叶内质和杀青的时候有没有最大限度的保留活性酶。777普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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滇红茶是可以越陈越香的。但是您需要这样的茶,首先是需要传统茶,或者传统茶做适当调整而来的,作为商品茶而言,不一定可以“越陈越香”。需要越陈越香的茶所具备的条件在于,原料与工艺,这是决定做出来的茶能否越陈越香的核心。值得可贵的事是中国六大茶类,只要原料与工艺符合传统理念,那么理论上,茶都可以越陈越香的。777普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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“滇红”过去特指云南临沧凤庆茶厂生产的红茶,是云南的一张名片,也是中国四大名茶之一,在国际上享有盛誉。现在市场上所说的滇红所指的范围就很广了,基本上是指云南生产的红茶,并且还弄出个晒红来。777普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

这个问题分两方面来回答:第一,引用凤庆茶厂老工艺生产的正宗滇红,总体来看它不能长久存放,不会越陈越香。因为它干燥是用火烘培出来的,茶叶中的多酚酶在高温下已经被分解,不会产生类似普洱茶的后发酵,因此它像绿茶一样是有保值期的。不过它也不是越新越好,最好存放半年后将它微微带有的酸味去除后再喝是最好的。777普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

个人之见,在干燥环境里,不密封的状态下,存放半年到一年的红茶最好喝。777普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

第二,所谓晒红,就是应用传统滇红茶前发酵的工艺,并且发酵的程度稍微轻一点,然后像普洱茶一样在阳光下晒干。这种做法是近些年“创新”出来的。因为它颜色发黑,特别像野生茶,所以市场反应还不错。这种工艺制作而成的红茶,理论上是可以比较常时间保存的,至于是不是越陈越香,那要用时间来证明了。777普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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