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非常专业的知识喝茶到底喝下去的是什么?

作者: 佚名 | 来源: 网络 | 更新时间: 2017-12-06 11:36:37 我要投稿

 茶叶中有500多种成分,将性质相近的成分归并后主要有七类:ccc普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 茶多酚,氨基酸与蛋白质,茶多糖,生物碱,色素,维生素与矿物质,茶皂素ccc普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 茶多酚:茶树中存在的酚类物质及其衍生物总称,是茶叶中含量最高的可溶性物质。绿茶,黄茶中的杀青工艺主要目的就是破坏酶活性阻止茶多酚氧化,而红茶的发酵工艺就是使茶多酚氧化为茶黄素(使茶汤明亮亮),茶红素(使茶汤红艳),而制作最复杂的乌龙茶,则通过做青使叶片边缘破损,使得叶缘茶多酚氧化,然后杀青,阻止茶多酚继续氧化,由此作出三红七绿的独特特征。ccc普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 而经大量生物化学和药理学研究,茶多酚类物质在抗氧化及清楚氧自由基,杀菌抗病毒,对DNA的保护修复(抗肿瘤),增强免疫作用,生理调节功能,解毒,抗衰老,抗辐射损伤等作用。临床上茶多酚已经直接或辅助用于心脑血管疾病,肿瘤,糖尿病,脂肪肝,肾病综合症,龋齿等的预防和治疗。ccc普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

茶叶中营养成分ccc普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!
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 氨基酸与蛋白质:茶叶中有26种氨基酸,茶叶中氨基酸总量一般占茶叶干重1%~4% 茶氨酸是茶叶中最多的游离氨基酸,含量占游离氨基酸总量的50%左右。氨基酸也是茶汤甜鲜的主要呈味物质。ccc普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 主要有促进大脑功能,增强记忆力,防癌抗癌,降压安神,增强人体免疫机能,延缓衰老等功效。ccc普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 茶多糖:茶叶中含有的茶多糖物质化学成分比较复杂,实际上他是一类组成复杂且变化较大的混合物,是一种酸性糖蛋白,并结合大量矿物质元素。其实,茶多糖正确名称应该是茶叶多糖复合物,一般粗老茶叶中含量较高。最近比较火热的白茶寿眉中,茶多糖含量比较高,在储存一段时间后,茶汤较甜,主要是茶多糖在起作用。ccc普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 其主要药理功能:降血压,降血脂,防辐射,抗凝血及血栓,增强人体免疫机能,抗氧化,降血压和保护心血管等。现在研究的茶多糖复合物有:茶多糖稀土复合物,茶多糖钙复合物等。ccc普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

喝茶喝下去的是什么ccc普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!
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 生物碱:茶叶中的生物碱主要有咖啡碱,可可碱和茶碱,其中咖啡碱占大部分。三种生物碱都是甲基嘌呤类化合物。他与茶红素,茶黄素形成冷后浑现象。茶叶中使人兴奋,晚上睡不着觉的关键因素就是生物碱,其他还有利尿,抵抗酒精和尼古丁的作用,毛主席吸烟那么厉害,身体还能那么好,与茶叶作用关系很大。ccc普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 咖啡碱除啦具有抗癌效果,还有使大脑中枢神经兴奋,强心,利尿等多重功效。ccc普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 色素:茶色素主要包括叶绿素,茶黄素,茶红素,β-胡萝卜素等,茶汤颜色,干茶叶底色泽,都是由他们决定的。ccc普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 叶绿素:抗菌,消炎,除臭等功效ccc普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 β-胡萝卜素:抗氧化,清除体内自由基,增强免疫力,提高人体抗病能力。ccc普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 茶黄素,茶红素:红茶主要品质成分和显色物质,由儿茶素氧化而来。抗癌,抗突变,抑菌抗病毒,改善治疗心脑血管疾病及治疗糖尿病等生理功能。ccc普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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 维生素与矿物质ccc普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 维生素:维生素是维持人新陈代谢及健康的必需营养成分。正常情况下,每天饮用3~4杯高档绿茶即可满足人体对维生素C的需求。ccc普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 维生素能防治坏血病,增强机体抵抗力,促进伤口愈合。ccc普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 矿物质:茶叶中矿物质以磷和钾含量最高,就保健而言,氟和硒最为重要。茶叶中的氟含量是植物中最高的。ccc普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 氟:对预防龋齿和防治老年骨质疏松有明显效果,但大量饮用粗老茶有可能导致氟元素摄入过量,从而引发氟中毒。ccc普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 硒:人体谷胱肽氧化酶必需元素,能刺激免疫蛋白及抗体产生,增强人体免疫力。ccc普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 茶皂素:五环三萜类化合物的衍生物,是由配基皂甙元,糖类和有机酸的混合物。泡茶时,茶汤上的泡沫主要是茶皂素在起作用。ccc普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 主要生物活性是:溶血作用,降胆固醇,抗菌作用,杀软体动物活性,抗炎活性,镇静活性等。ccc普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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