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熟茶究竟泡着好喝,还是煮着好喝?

作者: 叶风 | 来源: 普洱世家 | 更新时间: 2018-11-09 14:59:38 我要投稿

对于这个问题,说句实在话,既提得非常实在,又问得相当白痴。为何呢?因为,对于才喝普洱茶的人来说,为了最大程度上喝到熟茶的滋味,不免很关心熟茶的泡茶方法,这样看来有这样的疑问自然是无可厚非的。但是话说回来,既然都喝普洱茶了,自然清楚熟茶的一般冲泡方法。所以对这样的提问,不免显得对自己喝的茶一点都不了解的样子。PPP普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

那么我们在这里再一次向广大茶友解读熟茶泡着好喝,还是煮着好喝?什么样的熟茶泡着好喝,什么样的熟茶应该煮着喝?在什么样的情况下熟茶应该煮着喝?PPP普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

熟茶顾名思义就是经过渥堆发酵的晒青毛茶,那么经过渥堆发酵,它的茶性就是温和的,或者说相对于生茶来说是暖性的,可是茶叶经过了一道人为复杂的工艺,它整体就比生茶复杂得多。因此,在冲泡的时候就非常的讲究,下面我们就来看看这三种熟茶的泡煮方式,看看它们更适合哪种,哪种泡来的熟茶更好喝。PPP普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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新熟茶PPP普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

冲泡新熟茶,一般来说只冲泡,而不用煮的方式。为什么?PPP普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

因为,新熟茶一切都在还出于新的阶段,不止茶叶还没经过时间的陈化,其次还有很多味道没有散发出去(比如渥堆味),另外就茶叶本身而言也经不起高温煮,用煮的方式来泡新熟茶,非常容易煮费掉,在高温下,熟茶所含的物质和味道会被一次性析出。PPP普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

这样我们喝到的熟茶汤就可能过浓,渥堆味过重,甚至其他味道都会一次性混杂在一起,不好入口,非常的不好喝。所以新熟茶一般是用泡的更好喝,几乎不会用煮的。PPP普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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老熟茶PPP普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

抛开具体多少年份的不论。就老熟茶来讲,无论是泡,还是煮,都能喝到很好喝的老熟茶汤。PPP普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

不管是用泡,还是用煮,都必然少不了要高温。老熟茶要出滋味其实是同老生茶一样的,都要高温。高温才能使老生茶充分把转化得很好内含物质析出来融于汤中;另外,高温还提香,尤其是用紫砂壶高温冲泡,提香聚香都非常好,而煮的原理基本跟高温冲泡的方式差不多,只不过茶叶滋味会更快的透析完而已,可是不管是哪种,茶汤都会非常好喝。PPP普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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老茶头PPP普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

众所周知,老茶头是熟茶中一个奇葩的存在,说得直白点就是疙瘩茶。其冲泡也是没有固定法。因为它可以直接煮,也可以泡煮结合。PPP普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

直接煮:无论是新的茶头,还是有一定年份的都可以直接煮,因为它是茶头,果胶含量高,茶叶裹得紧实,要想使茶叶出味,可直接煮,在高温下,在翻滚的茶汤中,裹得再结实的茶,也能出味。PPP普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

泡煮结合:也可理解为“先泡后煮”,这是泡老茶头最常用的方式。大家都知道老茶头是非常耐泡的,为了茶滋味得以延续,甚至说不浪费茶叶,在老茶头滋味稍微淡的时候,或者说是最后五泡,采用煮的方式来,那么这样老茶头汤依然会像之前那样好喝。PPP普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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