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掘金新世界,商务茶市场的“海派玩法”

白马非马 2015-09-06 阅读(
2015年,老品牌“倚老卖老”,重温旧经典,决战中期茶。但行业的一些新品牌已经跟旧世界说拜拜,将一只脚踏在新世界的门槛…………

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2015年,老品牌“倚老卖老”,重温旧经典,决战中期茶。但行业的一些新品牌已经跟旧世界说拜拜,将一只脚踏在新世界的门槛……KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

于是,请上帝喝茶工作室提出一个命题:时代变了,游戏规则将在四五年之内悄然改变,我们还将卖旧世界的茶吗?因此,我们走进彩农茶业、墨印茶业这些行业新锐品牌,推出面向新世界的茶企系列报道,看看茶界新生代如何布局未来,哪些创新基因会成为蝴蝶的翅膀,掀起整个行业的变革之风。KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

上海墨印茶业公司是墨小印于2014年创办的,主打传统墨印养生茶与时尚的“简单喝”系列,立志做中国商务茶领导品牌。这是一位喝过洋墨水,有着国际范儿的女子,讲起自己与茶相识相知的故事。在中国茶的语境中,她成为了一位东方文化的爱好者,在一盏茶汤深处打坐,不但将茶叶与养生文化结合,推出墨印五行养生茶,还致力于古老茶叶的年轻化、时尚化与国际化,以“简单喝”的名义让几千年的茶文化与年轻人、老外进行沟通。面对中国茶,她愿是一壶知己的水,泡开千年一脉的陈香。KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

今年的市场不好做,茶企纷纷谋变求发展。那么墨印这家新成立的茶企又靠什么来立足与发展壮大呢?“墨印茶业抓住中国茶叶消费升级换代之契机,主打海派茶文化,切割商务茶市场做深做透,引领全新的茶饮消费潮流,做“商务生活茶”领导品牌。”墨小印说。KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

时代变了,难道我们还将卖旧世界的茶吗?KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

我们先来分析下墨女士说的茶叶消费升级换代。KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

中国茶产业一路狂飙了数年后,于去年回调,处于大变局时代。在未来至少三年以内,市场将处于深度调整期,原有的主流玩法纷纷失灵,探索行业全新的玩法将成为行业的热点,时代会把具有创新基因,能代表未来的企业选出。概言之,产业处于转型与升级的风口,具有核心竞争力,能把握时代变迁脉络的企业会被大风吹起,这对于新入行的企业、三四线茶企既是机遇也是挑战,客观上存在弯道超车的可能,就看各个从业者的修为和造化了。KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

这是就大势而言,当然具体到不同的茶类,有不同的涨跌周期,比如铁观音早在2013年就出现市场疲态,而普洱茶到了2014年下半年价格冲高回落,而白茶又在今年兴起。KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

但不管怎样,推动茶行业在前几年狂飙突进的几个大势不在了。这几个大势是:KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

1、礼品经济。国家控制三公消费,礼品茶市场在极度萎缩。KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

2、炒作。炒作风头已过,市场进入理性消费期。KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

3、吹泡泡的发展模式。以货币超发、房地产为代表的旧有吹泡泡的发展模式已经终结,中国经济面临下行与货币紧缩的压力,跟风投资茶行业的少,目前投资茶行业的大都是理性投资、战略布局投资、价值投资。KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

4、土豪消费。土豪的非理性消费,将逐渐转向理性的奢侈品消费。这些出得起钱的大爷,不再一掷千金去斗富、炫耀,而是真正了解一个东西的价值,愿意为一个物有所值的东西出高价钱买单。KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

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2015年,做茶的会发现,茶行业已经进入了理性发展时代,过去靠炒作、讲故事、搞关系、过度包装与营销、对经销商与消费者涸泽而渔等老套路,很难玩转。是否拥有良好的品质与口碑,能否拥有一条健全、健康、基础扎实的全产业链,能否建立厂家与经销商及消费者的良性关系……将成为决胜未来的终极武器。KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

一切喧嚣终会过去,当尘埃落定之时,茶叶消费将升级到一个讲究理性与品质的时代,过去的忽悠式营销越来越没有市场,茶产业将转型到一个重视上游产品研发与下游市场深耕的新时期。要深耕,就必须找到一个细分市场聚焦,做品类打造、渠道深度开发、产品研发、消费者培育等最基础、最深入,也是最寂寞的工作。KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

墨印茶业作为后来者,要在大变局时代弯道超车,就必须对细分市场聚焦,找一块最擅长的领域进行深耕,先做成小而美的品牌,再寻求打造规模品牌的可能。KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

目前,许多茶企做品牌,都是产品思维,即先找到适销对路的产品,然后整合原料与生产基地,建销售通路,进行品牌宣传。这样做的好处是,跟已有的大势走,安全,但其坏处是往往会陷入残酷的同质化竞争之中去。我们说,目前茶叶消费正处于升级换代之中,消费者有太多的潜在消费需求有待我们去挖掘,只有去挖掘消费者的潜在的全新需求,而不是跟风争夺现有的市场,才是企业赢取未来的最大资本。KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

从消费者潜在需求出发,我们看看墨印茶业能激活哪块细分市场?墨印位于上海这个国际大都会,自然享受上海地利之便,深受“海派文化”熏陶。如果说,北京偏向于政治与文化,广州偏向于商业,那么上海就是文化与商业结合在一起的典范。北京太传统,太高大上,并不适合引领消费文化潮流;而广州虽然是个开放的前沿,但文化积淀不够,对利益看得太重,虽然做了许多开天下风气之先的事,但很难走得更远。引领中国商业文明迈向下一个时代非上海莫属,国际范、海派文化,来自苏州、杭州中国最传统气质的滋养,温州人的重商主义,苏南人集体合作精神,等等在这里融会贯通,加上其后有一条巨大的长江作支撑,左右是漫长的海岸线,为中华腹地射向太平洋世纪的一把利箭。KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

日出东方,上海这颗东方之珠闪耀的是全新商业文明之光。随着市场经济的发展,中国改革进入深水区,将创建服务型政府,政府之手对市场的干预会减少,时代的骄子将从官员让渡给商务人士、文化人士,自由、平等、理性、机会、创造、高品质的生活就是新生代商务人所追求的。他们与生于五六十年代的老一代商务人群有着本质的区别,那一代是官本位、野蛮市场法则的信奉者,也是土豪茶、礼品茶、炒作茶的始作俑者,而这些新世界的人们,是70后、80后、90后,他们年轻,将是未来商业规则的制订者,相对追逐外在的名利,其更关乎生活的品质、人生的自我实现,彰显的是独立价值,玩的是个性化体验。KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

旧世界的商业将在未来十年与我们渐行渐远,而新世界的商业已经在孕育,必将喷薄而出,而上海就是三十年前的珠三角,引领着我们拥抱全新的商业文明。KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

茶,从陆羽开始,就从物质上升到文化的层面,再经历代茶人发展,建立了从茶技、茶艺到茶道一套完整的体系。所以,茶早就不是一个简单的饮品,其是国人修身养性的一个绝妙道具。而到了现代社会,套用时髦的话来说,茶也是一个都市白领自我实现的绝妙媒介,于喧嚣的尘世泡一杯茶,让自己安静下来,借一片叶子与心灵对话,安放无可寄托的灵魂。喝茶是一种情怀,是对自己也是对他人的一种关怀,也是自我人生价值实现的一种体现。在这个层面,新世界的人们,将对茶进行全新定义,喝茶不再是跟风,附庸风雅,而是一种自我实现,个性体验。时代变了,难道我们还将卖旧世界的茶吗?KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

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那么,墨印卖什么茶呢?KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

墨印利用新商业文明从上海诞生并席卷全国的机会,加上掌门人墨小印女士作为新生代的70后商人,不但在上海、杭州等地接受过高等教育,还到法国与国内顶级商学院深造过,对中西方文化有着深入了解,谙熟现代商业规则,拥有深厚的商界人脉资源,可以针对商务人群这个细分市场主推“商务生活茶”,引领面向未来十年的全新茶叶消费趋势。KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

有着新观念的商务人群将是未来中国的社会中坚,也是消费的主流人群,引领中国消费的升级换代,墨印针对这一群体提前布局与培育市场,就是深耕中国最有价值的一块茶叶消费市场,将使得墨印成为最具价值的小而美品牌中的一个。KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

墨印做的是中高端市场,其商务人群定位为企业老板、中高级管理人员,及有一定文化素养和经济基础的普通白领。同时,通过这些都市白领的茶饮生活,来带动家人及身边的熟人圈子喝墨印茶,亦即用圈层营销来做深耕。KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

墨印主要针对60后、70后、80后、90后商务人群。50后及以上人群,要不是已经退休,要不是生活习惯已经固化,要他们接受新生事物比较困难,墨印全新的玩法不一定适合他们。60后虽然思维稍显落伍,但他们的消费能力最强,目前掌握的社会资源最多,而且他们也是土豪消费的主力人群,其作为承前启后的一代,可作为墨印传统茶主打的人群。70后、80后是中国新型商业文明开启者,而90后是未来的消费主力,所以这三个人群理应构成墨印消费者的主体。KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

墨小印说:“我们再进一步从茶叶的需求上进行划分。90后、80后作为年轻人更喜欢追求茶叶的时尚、酷炫、方便、快捷,彰显的是一种青春语法的身份认同,当然其对健康也有需求,但由于人年轻,身体好,其不会花大力气去了解什么是真正的养生,往往会被一些经过包装的时尚健康概念所打动,属于典型的‘轻养生’。针对这一目标人群,我们倡导的是‘简单喝’品牌理念,即主打‘轻生活’,推出轻奢主义、轻养生的茶饮文化。”KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

而针对80后、70后、60后,“我们主推‘墨印’传统茶品牌,除了彰显传统茶的品鉴与收藏价值之外,将突出茶的传统养生价值,用五行养生功能茶来做大养生文化,进军大健康产业。这里,为什么将80后也纳入品鉴、收藏与养生人群,是因为80后其实是分化的,86年之前出生的人已经三十多岁了,随着年纪的增大他们的价值观将逐渐与中年人接轨,他们会静下心来用最传统的方式慢慢泡一杯茶,也会由‘轻养生’变成注重养生的人群;而86后还是活在青春语法之中的人群,目前采用‘简单喝’的茶饮方式,也是墨印传统茶的未来消费者。”KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

据了解,简单喝的配方为“生态茶基料+草本配方”。其生态茶基料全部用景迈稀疏留养生态茶,以春茶为主,会加一些秋茶。景迈山稀疏留养生态茶园,将密植的台地茶砍掉,一米只留一株茶树,并进行放养,恢复生态环境,以模拟古茶树生长环境,故其品质接近古树茶。KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

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想向老外推介茶饮机的中国女人KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

“我在国外呆了很长时间,对法国文化比较痴迷。法国人将艺术跟生活相结合,骨子里很优雅,吸引了我。巴黎最伟大的艺术品是矗立在街头的。法国咖啡与红酒文化落实到饮食,是真正的生活文化。2007年在法国看到咖啡机,这东西非常有意思,把咖啡制作品饮简单化了,并且口感不差于很繁琐制作出来的东西。去年,我想茶叶为什么不能这样做。找厂家在咖啡机基础上进行改进,经历了很多试验,包括对口感、温度等的测试,推出第一代茶饮机。”KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

她说的是自己花一年多时间研发的茶饮机,并把景迈生态茶做成茶叶胶囊,仿效法国人用咖啡机打咖啡胶囊,将繁琐的泡茶过程简化,但享受的品质不变,用西方的方式喝中国茶,保留了原汁原味的中国茶本真的东西,没有添加剂。这是典型的中西结合,所以茶饮机的外观图案选用旅法画家赵玉的一幅画——《印象山水》,其技法采用中国水墨跟欧洲印象派相结合。KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

墨印是一家有创新基因的小公司。墨小印谈起了“简单喝”的创意与研发理念,想为传统的中国茶打开一扇方便、时尚的门,用轻奢主义、轻养生等全新概念开发高端商务市场,将中国茶改造成时尚艺术品。简单喝的产品主要分为茶胶囊与袋泡茶两大系列,墨小印聘请原在国际顶级服装公司做设计的创意高手,主持产品包装与品牌形象设计。KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

“与雀巢公司有关的一家企业,十二年前针对高端客户推出咖啡胶囊,风靡欧洲,做得像艺术品。我们的茶叶胶囊不但外观要做得像艺术品,而且要针对中国茶的特性加以改进,让其能充分体现茶叶的原味原香:我们的茶叶胶囊将以往完全密封的咖啡胶囊改成稍微透气装,因为普洱茶不怕氧化,其需要呼吸;每颗咖啡胶囊通过咖啡机萃取一杯咖啡,而我们的茶叶胶囊可萃取4—6杯,以便延续普洱茶耐泡的特点。”KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

她说的萃取是指,利用饮茶机产生的瞬间大气压将热水冲入胶囊里,浸润茶叶,然后快速出汤。其温度比咖啡机要高5度,并增加浸润时间(根据茶叶要浸泡的特性)。压强加快了冲泡过程,茶味更浓,才出汤的茶水上面有泡沫,是宝贵的茶叶精华——多酚类物质,过一两分钟就清澈了,且茶叶胶囊用的全部是来自大自然的东西(以茶叶为基料+纯天然草本植物),不需要添加防腐剂等任何化学物质。KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

墨印茶业开发的茶叶胶囊,不但可用茶饮机萃取冲泡,还可用雀巢咖啡机冲泡。墨小印打算将之推向商务市场,正在面向高级办公室、星级酒店、国外市场招代理商。“五星级酒店以前提供的是袋泡茶,如今逐步改成咖啡茶饮机,以提升档次。我们的茶饮机可以放进酒店、高端写字楼等场所,茶叶与咖啡通用。”KKK普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站

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作者:白马非马 来源:请上帝喝茶工作室出品 责编:普洱中国网 (转载请注明作者和出处)

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