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勐库西半山:茶气为上的名寨——磨烈

作者:投稿    来源:网络   
2019-05-23 11:39:57
磨烈自然村隶属于云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇懂过行政村,属于山区。位于勐库镇西边,距离懂过村委会3.00公里,距离勐库镇22.00公里。年平均气温20.00℃,年降水量1,750.00毫米,适宜种植茶叶核桃等农作物。有耕地338.00亩,其中人均耕地3.50亩;有林地200.00亩。
懂过坐落在邦马大雪山斜伸出的一条小山脉上,整个寨子看不见东半山,面对着的却是大户赛和邦马大雪山,懂过所处的位置如同是西半山生出的小东半山,从勐库坝子看不到懂过,在东半山的坝糯、那蕉也见不到懂过,两条大河阻隔着董过,五六层山峰遮挡着懂过。

海拔1750米,森林覆盖指数高,自然条件得天独厚,现存百年古树级多,以香高味浓,清冽质重著称,新茶口感浓厚丰富,此茶香型与冰岛茶接近,香清味浓,回甘快而持久,甘中生香,香中带甜。茶气沉雄,甜润不若冰岛。而质重气强则过之。

磨烈古茶,其为质则金玉不足喻其贵,其为性则冰雪不足喻其洁,其为神则星日不足喻其精,其为貌则花月不足喻其色,如越之西子,善毁者难闭其美!

若以出品的懂过,磨烈(隶属懂过茶区),冰岛三个茶相比较的话古域磨烈香气沉稳,懂过的香气香高欠长,而古域冰岛的香气高扬绵长;舌部反应,三者都有勐库古树茶的底蕴,微有苦底,懂过苦底偏重,磨烈次之,冰岛基本没有,懂过茶入口微苦,化开也极快,磨烈茶稍有苦底,但汤质酽润厚实,冰岛茶重在汤感协调,生津回甘极佳,数泡后,如冰糖般清甜,特点极为鲜明!然单论茶气而言,磨烈为上,冰岛次之,懂过居末!
磨烈较之冰岛,冰岛胜在从一而终,磨烈胜在先抑后扬。磨烈茶的甜,贵在“后发制人”,茶汤入口的醇厚,如初春大雪压弯了金线柳,腊月狂风吹散了玉梅花,待柳条折尽花飞尽,甜味伴着回甘生津源源不断而来,让人在始料未及之余,又有些欣喜若狂!先烈后柔。

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