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不同树龄的古树茶口感有什么差别?

作者:日召昭    来源:普洱茶圈   
2019-05-27 14:59:48
普洱茶越陈越香,说的是成品茶的越老越好,现在市面上普洱新茶却越来越贵,而却越是树龄大的茶树为原料制成的普洱茶越受追捧,那么,是不是树龄越大的普洱茶就越好呢?不同树龄的古树茶口感又有什么差别?




大茶树(树龄500-1000年)

大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王,云南滇南茶区的茶农,把树高5m以上,难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树。通常大茶树胸径30-50cm,胸围100-160cm,树高5-15m左右,树龄多在500-1000年之间。茶树树龄越大,生态环境越好,口感就越协调,内含物质含量就越高,口感就越温润。

原生态古茶树(树龄300-500年)
由于地表植物未被除去,茶园生态良好,尽管树龄很大,但茶树未见衰老迹象。原生态古茶树大多胸径在10-35cm,胸围35-110cm,树高3-6m,树龄多在三四百年。所制晒青绿茶,芽叶粗壮,多数叶脉9-16对之间,口感丰富甜润,微苦微涩,苦涩感在口腔内停留时间约几秒钟。

生态古茶树(树龄100-200年)
由于大量地表植物被除去,采摘频繁,很多生态古茶树有衰老迹象。生态古茶树大多胸径在10-25cm,胸围35-80cm,树高2.5-4.5m,树龄多在一二百年。所制晒青绿茶,芽叶粗壮,多数叶脉在9~16对之间,口感丰富甜润,弱苦弱涩,苦涩在口腔内停留的时间大约十几秒,与树龄更大一些的原生态古树茶较难区分。

老茶树(树龄60-100年)
种植于1912-1949民国年间,多数茶树胸径在5-15cm,胸围15-50cm,树高1.5-3m,树龄60-100年。所制晒青绿茶,芽叶较为粗壮,多数叶脉9~16对之间,口感丰富甜润,有点苦涩,苦涩在口腔内停留的时间大约几十秒钟,与古树茶有些难于区分。



小茶树(树龄35-60年)
普洱茶功效与作用明显不足,多为1949-1976年间种植的茶树,树龄35-60年之间,多数植株树高80-120cm,每亩约1500-2000株。所制晒青绿茶,芽叶不甚粗壮,苦涩在口腔内停留时间长,口感的协调性比台地茶好,比古树茶差。

台地茶树(树龄0-35年)
1976年以后,条列式密植的扦插苗无性系茶树,多数植株树高60-90cm,每亩约2000-3000株普洱茶功效与作用以及普洱茶的价格较前几种树龄的普洱茶最低,所制晒青绿茶,由于施用化肥和密植,产量大,生长周期快,强苦强涩,并且苦涩味在口腔中久久不褪,与古树茶口感差别巨大。
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