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普洱茶最神奇的地方是什么?

作者:紫风茗韵    来源:普洱中国   
2018-07-12 14:18:26
 我们平时在超市或市场购买食品的时候,会不自觉的看看标签,看看配料表,看看保质期,如果快到保质期了,那就果断拒绝。
 今天在喝茶的时候一时兴起,看了一下普洱茶的包装,只发现的生产日期并没有保质期,心里面不由得一愣,难道这是假冒伪劣产品?这可是花了我500大洋的小户赛啊!于是我赶紧又把所有库存都翻出来一一查看,居然都没有保质期。后来上网查了一下,才把悬着的心放了下来!


 没有没有保质期也许这就是普洱茶最神奇的地方,作为食品居然没有保质期?一直以来小编都认为任何事物都会经历一个
 从产生、发展到衰亡的过程,茶叶亦不例外。当茶叶存储到一定时限之时,其中所含有的一些有益物质应该会降解乃至消失,因此茶叶一定有其保存期限,关键在于这个期限的长短,它取决于茶叶的种类、制程、存储条件以及品饮者的品饮取向。单以普洱茶为论,以目前可以品饮到的茶品看来,五十到一百年的普洱茶还是存在的。
 当然如果您喝茶是以鲜爽度或口感香甜作为对茶品质衡量的标准时,这些老茶无疑都是“过期”的。当喝茶的人无法体会老茶的内涵与价值时,那么他也就不会喜欢这些老茶。而当喝茶的人能够喜爱这种茶品中蕴含的沧桑岁月,或是因体质问题偏向于选择刺激性较低的茶品时,他对于老茶的接受度也会较高。


 既然老茶能喝,那么品饮年份上限到底是多少?是十年、二十年抑或五十年?
 除这里没有一个准确的标准,因为不同的人对茶的要求也是不同的,就以当下能够接触到的茶品而论,百年左右纯的普洱茶在重手泡试茶时仍具有一定的苦涩度,可见其内含的活性物质仍有一定程度的留存。一些茶学方面的学者以绿茶的视角来厘定普洱茶的可饮用年限,无疑是以对于新鲜蔬果的评判标准来探讨陈年白酒能否饮用的问题。因此对于品饮者而言,应该以年龄、性别、体质、所处环境等来决定自己所适应的茶品。
 初出茅庐的年轻人或许无法理解老茶背后的历史与悠远,耋耄老者也无法承受当年新茶的刺激性。茶品选择应同时顾及茶品的差异性与选择主体的差异性。由于普洱茶的兴盛,特别是饮陈茶的习惯兴起于近代,故而缺乏历史上对于普洱老茶品饮价值评价的极限数据。以目前积累的经验数据来看,制程正确的普洱茶,其品饮年限是超过人类平均寿命的。因此我们在当下讨论普洱茶的品饮期限时,应更多注意其茶种、制程、等因素对于茶品品质的影响。
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