普洱茶原料都是大叶种吗?别傻了!-普洱中国—普洱茶产业资讯动态行情,普洱茶健康茶文化研究,普洱茶品牌批发,云南普洱茶行业综合信息门户网站
普洱茶行业分析

普洱茶原料都是大叶种吗?别傻了!

作者:紫风茗韵    来源:普洱中国   
2018-07-12 13:45:01
 许多茶友都知道普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。普洱茶具有长期存放的属性,存放过程中内含物质会不断分解和释放,茶叶的品质也在不断的陈化提升。由于大叶种原料具有丰富的内涵物质,所以更加适合长期储存,存放多年后还有较多活性物质,还有味。


 而小叶种内含物少,长期存放分解释后会淡而无味。07年普洱茶热炒时,云南茶原料大涨,有人用外省小叶种发酵普洱茶,经发酵过程对茶叶物质的分解之后,茶虽然汤色红亮,与大叶种发的无区别,但饮之无味。
 在2006年制定的普洱茶国家标准中,普洱茶原料是云南大叶种。但是在云南50多个古茶园中有十多个古茶园中有小茶种。这些茶园中倚邦曾是贡茶茶园,这就有了"倚邦茶中因为有小叶种更香甜让皇帝更喜欢"的说法。有茶叶专家认为古茶园中的小叶种是大叶种的变异,但这个说法个人是不赞同的。


 个人觉得古茶园中的小叶种是外来种。理由有:1.如果是自然变异,需要相当长的时间,大叶种的树就要比小叶种的树大很多、老很多才行,但古茶园中大、小叶种的茶树是一样大的。2.把大、小叶种茶树的茶叶分开制作后对比,口感滋味差异很大,大叶种比小叶种要更苦涩、更甜滑、汤质更饱满、茶气更强,而耐泡度几乎差一倍。
 所以说普洱茶原料全是大叶种晒青毛茶是不完全对的!
郑重申明:
1、本网除部分特别申明禁止转载的文章外的其他文章可以自由转载,但请务必注明出处普洱中国网和原始作者。文章版权归文章原始作者所有。
2、对于被本站转载文章的个人和网站,我们深表感谢。如果本站转载的文章有内容、版权及其它问题,请即与本站联系,我们将尽快予以更正或删除。
3、本站转载文章及论坛发帖,仅代表原作者观点和立场,并不代表本网赞同其观点和立场,也不对其真实性负责。
4、更多普洱茶相关知识,如冲泡、品鉴、存茶、找茶等,请添加微信:18083813501





来源:普洱中国

作者:紫风茗韵