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普洱金花的由来
滇濮茶人将文忠老师
金花茶的功效和意义
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金花的由来
“金花”是“冠突散囊菌”,是对人有益的酵素类菌,“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,转化成对人体有益的物质,使茶叶的口感等特性提高和优化。普洱茶中的“金花”甚至作为评判茶品高低的标准,“金花”越多,茶就越好,也就越好卖,越值钱。
滇濮茶人蒋文忠
蒋文忠老师
云南省社会科学院研究员、云南财经大学特聘教授、博士生导师;中国国际茶文化研究会理事、专家组成员;中国茶马古道研究中心理事;云南民族茶文化研究会学术委员会主任;国家职业技术培训茶艺师、评茶员高级考评员,中国陆羽奖首届国际十大杰出贡献茶人。

从事科研工作近30年迄今,始终坚持致力于云南地方史和民族文化、茶文化等研究,取得了丰硕的研究成果,先后出版著作10余部,发表科研论文300余万字。成为在云南地方史、民族文化及茶文化等学科领域的知名专家和学者。主要研究成果有:《走进西部·云南》、《云南民族文化探源》、《云南民族民间手工艺》、《中国普洱茶》、《中华普洱茶文化百科》、《爱随茶香》、《古茶乡韵》、《茶马古道文献考释》,《茶马古道研究》等专著,主编有《云茶大典》、《中国普洱茶百科全书》并参与编撰有《云南通史》等。

金花的功效与作用
金花普洱
“金花”属“冠突散囊菌”,是 益生菌,不同于“黄曲霉”。 “ 金花”本身是没有营养的,它的 作用是产生一种酶,促进茶叶中 的蛋白质、淀粉、茶多酚类物质 的转化成对人体有益的红褐色的特殊精华物质,这种物质甘甜爽 口,能改善人的阴阳平衡,增强 人体机能,抵挡疾病入侵。日本 人早已对茶中的“益生菌”视为 珍宝,且于十多年前就引进供其 国人饮用。
金花普洱
普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。 金花普洱茶 金花普洱茶图册 可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒,止咳化痰、降低血脂胆固醇。而金花(冠突散囊菌)”,是对人有益的酵素类菌。“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,转化成对人体有益的物质,使茶叶的口感等特性提高和优化。两者相结合,不仅口感醇香,且两者功效叠加,乃茶中之宝。
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